La Minoterie Le Stunff
spécialisée en farine de blé noir (farine de sarrasin)

La minoterie Le Stunff livre directement ses productions sur toute la Bretagne. Les farines de sarrasin (blé noir) sont commercialisées sur l’ensemble du territoire national ainsi qu’à l’étranger.

La clientèle est principalement composée d’artisans boulangers, d’artisans crêpiers et de pizzerias.
Parmi ses clients on compte des vainqueurs de concours départementaux et régionaux de la baguette tradition, mais aussi le meilleur crêpier breton 2016, et également plusieurs détenteurs du fameux « label gourmand » en crêperie. La minoterie Le Stunff est fournisseur reconnu du réseau « crêperies gourmandes ».
La Minoterie Le Stunff est spécialisée en farine de blé noir (farine de sarrasin) et produit deux sortes de blé noir. La farine de blé noir standard, raffinée (claire) et la farine de blé noir rustique (noire).

Ces farines ont été plusieurs fois primées au concours de meilleur crêpier breton. La différence entre ces deux farines s’obtient au moment du broyage et du tamisage. La farine standard permet d’étaler facilement la pâte sur le bilig. La farine rustique, avec un goût plus prononcé est plus valorisante au niveau olfactif et visuel.

Farines panifiables pour artisans boulangers :

- Farines panifiables artisanales :

  • farines de froment
  • farines de tradition
  • farines de seigle

- Farines pour pains spéciaux :

  • pain spécial à la farine complète
  • pain spécial à la farine de seigle
  • pain spécial aux céréales
  • pain spécial aux graines (graines de champion)
  • pain de campagne
  • pain rustique
  • pain gaulois
  • gourmandine
  • pain au maïs
  • pain oméga 3
  • melen breizh

Farines pour artisans crêpiers et pizzéria :

  • Farines de blé noir (sarrasin) standard
  • Farines de blé noir (sarrasin) rustique
  • Farines de froment T55
farine de blé noir (sarrasin)
farine de froment

Le bureau vous accueille tous les jours à partir du mardi matin :
de 8h à 12h30 et de 13h30 à 17h30 (fermé le lundi) et le samedi matin de 8h à 12h.

Vous pouvez nous contacter par téléphone au 02.97.51.70.19.

MINOTERIE LE STUNFF
BERTRAND LE STUNFF

MOULIN BRULAY D’EN BAS
56310 BUBRY

02 97 51 70 19
06 07 51 44 53

farine de tradition française
farine de blé noir (sarrasin)